Zinek, další prvek, který je pro lidský organismus nezbytný. Patří do skupiny „mikronutrientů“ a protože se jeho doporučená denní dávka pohybuje v desítkách miligramů denně, konkrétně 10 – 15mg, již nespadá do kategorie „minerálních látek“, ale do „stopových prvků“ (stejně jako železo, jód, selen, fluor, hliník, měď, mangan, kobalt a chróm). Na druhou stranu, jeho zásoba […]
Vitamín E (tokoferol) je dalším zástupcem vitamínů, které jsou rozpustné v tucích (A, D, E, K). To znamená, že určitá dávka tuků je významná pro jeho vstřebávání. Vitamín E je v podstatě soubor látek, kdy tokoferoly známe ve čtyřech podobách – alfa, beta, gama a delta, z nichž nejúčinnější a nejvyužívanější je alfa tokoferol. Jejich hlavní vlastností je […]
Popíjení alkoholu – jak oblíbená aktivita právě Čechů! Podle průzkumu z roku 2017 zaujímá Česká republika sdílené druhé místo ve spotřebě alkoholu mezi zeměmi OECD. Dle průzkumu každý Čech starší 15 let v průměru vypije ročně 11,7l čístého alkoholu, před námi je už jen Litva se svým průměrem 13,3l. O druhé místo se dělíme ještě s Francií, […]
Vitamín D (kalciferol) taktéž řadíme do skupinky vitamínů, které jsou rozpustné v tucích (A, D, E, K). Dávka tuků je tedy významná pro jeho vstřebávání. Ovšem vitamín D není typickým vitamínem, který přijímáme pouze prostřednictvím stravy. Naopak jde o skupinu steroidních látek (někdy je zahrnován i mezi hormony), kdy většinu tohoto vitamínu si dokáže naše tělo […]
Paleo strava, nebo také paleolitická dieta, popřípadě dieta doby kamenné, je podle jejích současných zastánců nejen způsob stravování, ale dá se říci životním stylem, který je orientovaný na typický výběr potravin, cvičení a život v pohybu. Paleo stravovací způsob vznikl z myšlenky „pravěkého stravování“, kdy se navracíme do „paleolitu“ – doby kamenné, nejdelšího období evolučního vývoje. Nejstarší […]
Vitamín A (retinol) řadíme do skupiny vitamínů, které jsou rozpustné v tucích (A, D, E, K). Pro dobré vstřebání těchto vitamínů je nutná přítomnost tuku přijatého stravou. Úspěšnost vstřebání je z 50-90% závislá právě na kvalitě tuku. Denní doporučená dávka pro vitamín A se pohybuje v rozmezí 800 – 1000 µg (tj. 0,8 – 1 mg). […]
Sacharidy (odkaz na článek) jsou základní složkou naší stravy a nezbytnou živinou pro lidský organismus. Odborněji vzato – sacharidy jsou organické sloučeniny a jsou nejrychlejším a nejvyužitelnějším zdrojem energie. Všechny sacharidy jsou metabolismem rozloženy na nejjednodušší cukerné molekuly, tzv. monosacharidy. Základní zjednodušený model rozdělení sacharidů – cukrů ve stravě: „Jednoduché/rychlé“ cukry s 1 molekulou glukózy […]
Vápník je řazen do skupiny minerálních látek (odkaz na článek) potřebných pro lidské tělo. Doporučená denní dávka přijatá především ze stravy (případně potravinových doplňků) je 800 – 1000mg u dětí v závislosti na věku, 1200 – 1300mg pro adolescenty, pro dospělého člověka se denní dávka pohybuje v rozmezí od 800 – 1300mg (dle pohlaví, věku, fyzické aktivity […]
Vitamín C (kyselina askorbová) je jeden z esenciálních vitamínů pro lidský organismus a je rozpustný ve vodě. Na rozdíl od rostlin a většině živočichů, kteří si jej syntetizují sami, si jej naše tělo neumí samo vytvořit. Proto musíme přijímat vitamín C formou surovin a potravin, ve kterých je obsažen. Role vitamínu C v lidského těle Vitamín C […]
Bezlepková dieta je typ stravování, kdy se z jídelníčku vyřazuje lepek a potraviny a výrobky, jehož je součástí. Lepek je bílkovina nacházející se v pšenici, špaldě, ječmenu, žitu, ovsu a výrobcích a pokrmech z nich vyrobených. Důvodů pro zavedení bezlepkové diety může být v dnešní době více, avšak pro její započetí by měl být přítomný zdravotní důvod. Tím nejčastějším […]
