Metabolismus bílkovin

   

• ZjisteteCoJite.cz
• 14.7.2019

Bílkoviny jsou jednou ze základních živin, které přijímáme ze stravy. Tyto makroživiny jsou potřebné pro tvorbu a obnovu tkání, pro stavbu svalové hmoty a jsou nezbytným stavebním kamenem našeho těla. Kromě stavební funkce (= bílkoviny keratin, elastin, kolagen…) mají i některé další úlohy: skladovací a transportní (hemoglobin, transferin), zajišťující pohyb (aktin a myosin), obranné a […]

Ketonová dieta

   

• ZjisteteCoJite.cz
• 7.7.2019

Ketonová dieta, někdy také známá pod pojmem ketogenní, je redukční formou stravování, při které stoupenci doporučují stravu založenou na příjmu potravin s obsahem bílkovin a tuků. Naopak se vyřazují téměř veškeré sacharidové potraviny a denní příjem sacharidů by tak měl spadnout na maximálních 40g, přičemž doporučovaný denní příjem v rámci racionálního stravování je 4x – 10x vyšší […]

Rostlinná strava

   

• ZjisteteCoJite.cz
• 30.6.2019

Pokud bychom chtěli rozdělit suroviny a potraviny do dvou základních táborů, pak jistě začněme rozdělením stravy dle jejího původu – na  živočišnou a rostlinnou. Dle zásad racionálního způsobu stravování bychom měli konzumovat stravu smíšenou, jak tedy potraviny živočišného, tak i rostlinného původu. Podle zastánců smíšeného typu stravování by byl optimální poměr příjmu energie a živin […]

Ochranné látky v potravinách

   

• ZjisteteCoJite.cz
• 23.6.2019

Naše strava, jak již víme, je složená z živin, kterými jsou bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerální látky, stopové prvky, a také z vody. Již méně se však mluví i o tom, že mnoho surovin a potravin skýtá ještě tzv. „ochranné látky“, které mají velmi příznivý vliv na naše zdraví. Pod pojmem ochranné látky v potravinách si představte […]

Luštěniny při hubnutí

   

• ZjisteteCoJite.cz
• 16.6.2019

Ještě i v dnešní době není některým lidem sympatické slovo „luštěniny“, neboť vzpomínky z dětství na klasickou kombinaci čočky na kyselo s párkem zanechávají v mnohých z nás stopy nechuti na luštěniny až do dospělosti. Přerodem současné gastronomie jsou však tyto obavy z luštěnin již nadhodnocené, neboť novodobé recepty dokážou luštěniny doladit do nejlahodnějších chuťových kombinací a variací. Navíc nabídka […]