Glykemický index potravin

   

• ZjisteteCoJite.cz
• 19.5.2019

Glykemický index (ve zkratce GI) je hodnota udávající rychlost přestupu glukózy (jednoduchého/rychlého cukru) ze stravy do krve, neboť všechny sacharidy se v těle rozloží na základní jednotku, kterou je právě glukóza. Glykemický index se určuje pouze u sacharidových potravin  (více v článku: Sacharidy v potravinách) a udává se v číslech, kdy hodnota  100  je nesena jednoduchým […]

Pitný režim – kolik a co pít?

   

• ZjisteteCoJite.cz
• 12.5.2019

Pitný režim, neboli příjem tekutin do lidského organismu, je základní a nezbytnou potřebou člověka, neodmyslitelnou součástí životaschopnosti. Bez příjmu tekutin, které jsou součástí nápojů, potravin a pokrmů, vydrží člověk velmi krátkou dobu a to přibližně jen 2-3 dny. Pokud tekutiny do organismu nepřijímáme, hrozí nám dehydratace a rozvrat vnitřního prostředí. Člověk potřebuje přijímat tekutiny už […]

Vitamín B v potravinách

   

• ZjisteteCoJite.cz
• 5.5.2019

Charakteristika vitamínů skupiny B (tzv. B – komplexu) a jejich význam v lidského těle Vitamíny skupiny B (B1, B2, B3, B5, B6, B11, B12 a biotin) jsou vitamíny rozpustné ve vodě a opět jsou to prvky pro náš organismus nezbytné. Obecně vzato se komplex B vitamínů účastní těchto organických funkcí: metabolismus živin (bílkovin, tuků, sacharidů) přeměna […]

Draslík v potravinách

   

• ZjisteteCoJite.cz
• 28.4.2019

Draslík je další prvek vedle sodíku, vápníku, fosforu, hořčíku a síry, který spadá do skupiny s označením „mikronutrienty“, přesněji řečeno do oblasti „minerálních látek“. Minerální látky se v lidském organismu vyskytují v množství několika jednotek gramů (respektive několik tisíc miligramů) a jsou pro život nezbytné. O draslíku se hojně mluví jako o „intracelulárním elektrolytu“, to znamená, že […]

Vitamín K v potravinách

   

• ZjisteteCoJite.cz
• 21.4.2019

Vitamín K – fylochinon (= skupina derivátů) je vitamín, který je opět řazen do vitamínů, jež jsou rozpustné v tucích (A, D, E, K). V potravinách rostlinného původu se vyskytuje vitamín K1, který je součástí buněk specializovaných na fotosyntézu – nachází se tedy především v zelených částech rostlin, oproti tomu v potravinách živočišného původu je přítomno více forem tohoto […]